Mükemmel Vişneli Cheesecake

Paylaşmak için: Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestEmail this to someone

Biz çocuğumun şimdiye kadarki iki doğum gününde de bu cheesecaketen yaptık. Ben şahsen cheesecake’i kremalı pastadan çok daha fazla seviyorum. Üstelik pastahane pastalarına kıyasla maliyeti daha düşük vee çok daha sağlıklı! 🙂 Cheesecake de şeker içeriyor evet, ama aynı zamanda yüksek protein de içeriyor ve çok daha besleyici.

Seneler önce teyzemden edinip yıllar boyu optimize ettiğim bu tarif üniversite arkadaşlarım arasında da epey bir yayıldı, test edildi, onaylandı, ilk defa yapanların elinde bile enfes oldu 🙂



Ben, eşim ve arkadaşlarımız bu cheesecakei yediğimizden beri başka hiçbir cheesecakei beğenmez olduk, hatta Amerika’nın çok methedilen Cheesecake Factory’sinin cheesecakeleri bile bu tariften sonra çok ağır ve yemesi zor geldi bana. Bu tarifin siz ve sevdikleriniz arasında da bir favori olacağını garanti edebilirim. Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun 🙂

Taban;

2 paket eti burçak
2 yemek kaşığı pudra şekeri
4-5 yemek kaşığı erimiş tereyağı

Cheesecake karışımı;

4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 labne (2 x 200 gr)
1 Pınar beyaz (200 gr)
1 paket krema (küçük paket, 200ml)
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Vişneli jöle;

1 paket donmuş vişne (Superfresh/Feast, 400-500 gr)
1-2 çorba kaşığı buğday nişastası
2 çorba kaşığı şeker

Burçakları blenderda ufalayın, pudra şekeri ve tereyağ ile karıştırın. Yağladığınız kelepçeli orta boy kalıbın dibine yayarak ve bastırarak yerleştirin. 30 dakika buzdolabında bekletin.

Cheesecake karışımı için önce yumurtalarla şekeri iyice kabarıp katılaşıncaya kadar çırpın. Sonra diğer tüm cheesecake malzemelerini ilave edip bir müddet daha çırpın.

Cheesecake karışımını 30 dakika beklettiğiniz kalıptaki bisküvi karışımının üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 60 dakika pişirin.

Üstü için donmuş vişneler, şeker ve nişastayı ufak bir tencerede parçalamadan karıştırın. Altını yakıp, hafif ateşte arada karıştırarak pişirin ve jöleleşince ocaktan alıp yine arada karıştırarak soğutun.

Cheesecake kısmını fırından çıkardıktan sonra iyice soğutun, ve yine soğumuş olan vişneli jöleyi üzerine yayın. Dikkat: Kek veya vişneler iyice soğumadan dökerseniz vişneler içine çöker! 🙂

Ve… buzdolabında en az 2 saat, ama mümkünse 1 gece/gün beklettikten sonra enfes vişneli cheesecakeiniz hazır. Kelepçeli kalıbı açarak servis edin ve afiyetle yiyin!! Mmm!

Yorumlar

Yorum yap

error: Content is protected !!
/* ]]> */